Дымогенератор для холодного копчения Hanhi 2 генератор дыма Ханхи коптилка из

Hanhi 2 – дымогенератор для холодного копчения мяса и рыбы при температуре 19-40 °C. Оснащен золосборником и тарельчатым охладителем с краном для слива конденсата и смол. Емкости для щепы объемом 5 литров достаточно на 12 часов автономной работы, для розжига предусмотрено отверстие у основания. Угловая конструкция бункера обеспечивает лучшую тягу и равномерное тление щепы. Дымогенератор изготовлен из пищевой нержавеющей стали. В комплекте воздушный компрессор и шланги. Камерой для копчения послужит практически любая емкость, удерживающая дым. Срок службы 10 лет.

Особенности: Автономная работа до 12 часов. Емкость бункера для щепы – 5 литров (около 1,5 кг щепы). Этого достаточно для 12 часов автономной работы без необходимости контролировать процесс. Среднее время копчения: мясо и сало 5-15 ч, рыба 3-12 ч, колбаса 5-10 ч. Хорошая тяга и равномерное тление щепы. Изнутри бункер разделен угловой решетчатой перегородкой на две камеры. В одну засыпается щепа, вторая служит для создания естественной тяги. Щепа не слеживается и не гаснет, равномерное тление и подача дыма поддерживаются без вашего участия. Тарельчатый охладитель и барьерная система очистки. Благодаря наличию охладителя, в коптильный шкаф попадает максимально чистый сухой дым. Очистка происходит внутри охладителя – дым проходит через 8 тарельчатых ярусов, на которых оседают вредные продукты горения. В нижней части охладителя предусмотрен кран для слива конденсата и смол. В качестве коптильни подойдет практически любая емкость. На выходе температура дыма 19-40 °C. Для холодного копчения можно собрать шкаф или ящик из подручных материалов, использовать коробку, корпус старой микроволновки и т. п. Регулировка скорости подачи воздуха. Скорость подачи воздуха регулируется при помощи электрокомпрессора, идущего в комплекте. Съемный золосборник. При длительном копчении в нижней части бункера скапливается зола. Из-за этого ухудшается тяга, щепа может погаснуть. В дымогенераторе Hanhi 2 проблема решена благодаря решетчатому дну и съемному золосборнику. Устойчивая платформа. Бункер устанавливается на платформу, которая придает конструкции максимальную устойчивость и пожаробезопасность. Деревянная ручка на крышке. Ручка на крышке бункера выполнена из дерева – она не нагревается, что исключает риск обжечься. Простая очистка всех деталей. Разборная конструкция облегчает уход за генератором дыма. Труднодоступных мест нет, при желании можно достать даже тарельчатый охладитель. Крышка и дно бункера съемные, сам бункер снимается с платформы. Заводское качество. Дымогенератор изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм. Материал не выделяет токсичных веществ, устойчив к окислению, длительному нагреву и бытовой химии. Срок службы 10 лет. Оригинальный товар. Наш магазин – официальный дилер производителя. Гарантия 12 месяцев.

Как работает:

Дымогенератор состоит из бункера, в котором тлеет щепа, охладителя, воздушного компрессора и двух шлангов. Один шланг подключают от компрессора к дымогенератору, второй – от дымогенератора к емкости для копчения. Щепа равномерно тлеет благодаря разделению бункера на два отсека (воздух внутри свободно циркулирует), дым стремится вверх и попадает в охладитель. Здесь он проходит через 8 тарельчатых ярусов, на которых оседают смолы и конденсат. Чистый, сухой и охлажденный дым подается в камеру копчения. Процесс не требует вашего участия.

Как пользоваться:Засыпьте щепу в бункер (0,8 - 1,5 кг).Разместите подготовленные продукты в камере для копчения.Закройте крышку.Подсоедините шланги к компрессору и от охладителя в камеру копчения.Разожгите щепу спичкой или горелкой через отверстие в нижней части бункера.Когда продукт будет готов, дайте генератору остыть и очистите его от копоти мыльной водой.

Технические характеристики:Тип копчения – холодноеОбщий объем бункера – 10 лВместимость емкости для щепы – 5 лТемпература копчения – от 19 до 40 °CВремя автономной работы – до 12 часовМатериал – пищевая нержавеющая сталь AISI 430Толщина стенки – 1 ммВысота в сборе – 670 ммВысота бункера – 450 ммДиаметр бункера – 170 ммВысота зольника – 15 ммВысота смолоотделителя – 450 ммДиаметр смолоотделителя – 63 ммОбъем камеры копчения – от 1 куб. мПроизводительность компрессора – 2 х 3 л/минМощность компрессора – 3 ВтЭлектропитание – сеть 220 ВГабариты в упаковке – 60 х 40 х 40 смВес – 5 кг

Комплект поставки:Дымогенератор холодного копчения Hanhi 2.Компрессор.Шланг ПВХ 4 х 1,5 мм.Шланг ПВХ 16 х 1,5 мм.Щепа ольховая – 800 г.Сетка формовочная – 1,5 м.Инструкция.Гарантийный талон.Упаковка.

---